Apéro du Sud à la maison !

Vous recevez des amis ou de la famille et vous avez envie de saveurs méditerranéennes pour l'apéro ?

Nous vous donnons nos deux indispensables afin de vous concocter un apéro facile à faire et plein de saveurs du sud. Vous allez épater vos proches !

La tapenade d'olives noires : Typiquement Provençal, la tapenade ! Quelques minutes suffisent pour la préparer. Pour les ingrédients, il faut 250 g d'olives dénoyautées, deux cuillères à café de câpres, des filets d'anchois, une gousse d'ail et de l'huile d'olive à doser comme vous aimez. Vous pouvez même mettre quelques pignons de pin si vous le souhaitez. Rajoutez ensuite un peu de sel et de poivre. Mettez le tout dans un mixeur et c'est parti ! A mixer plus ou moins gros. Il est préférable d'ajouter l'huile d'olive et le sel au fur et à mesure, afin de jauger plus facilement de la texture et du goût de votre tapenade.

L'anchoïade : Autre mets typique de Provence, il convient autant pour l'apéritif qu'en entrée. Ingrédients : 250 g d'anchois, deux cuillères à café de câpres, 2 gousses d'ail, un filet de vinaigre de vin et huile d'olive selon vos goûts. On mixe jusqu'à ce que ce soit bien crémeux (pas liquide !).

Pour accompagner votre apéro, préparez des croûtons et des crudités (concombres, carottes, tomates cerise, endives, céleri branche, poivrons …). Vos convives seront étonnés par tant de couleurs, de fraîcheur et de saveurs !

A servir avec un rosé de Provence bien frais.

Bon apéro !

L'alcool est à consommer avec modération, peut être dangereux pour la santé.

Vous souhaitez d'autres recettes d'apéro facile à réaliser ? Dites-le nous, nous vous proposerons nos idées et conseils dans un prochain article !